Aus bewusstem Schmecken entsteht der selbstbewusste, eigene Geschmack. Theorie und Praxis werden in diesem Seminar abwechslungsreich verwoben und alle Themen anhand spezieller Geschmacksproben und ausgewählter Weine und vieler praktischer Sensoriktests, z.B. auch mit Schwarzgläsern, erläutert. Es geht um Fragen wie: Welche Rolle spielen Nase und Gaumen? Wie wichtig sind Temperatur, Gläser, Tageszeit, Speisen? Wie werden Weine amtlich sensorisch geprüft? Wie spricht man über Wein?
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